En 2014, Michel Becquet tente de cultiver le potager, absent depuis des années à Ayas, et devant les excellents résultats, il décide de l'utiliser pour la production de bières artisanales.
En 2020, après le succès des deux premières bières Champoluc I.P.A. et Ayas Pale Ale, produites des années auparavant dans la brasserie B36 d'Aoste, il réussit à ouvrir sa propre brasserie à Champoluc et à y transférer la production.
Aux bières produites au départ, la "Champoluc I.P.A." et la "Ayas Pale Ale", s'ajoute une troisième bière, la "Lignod Roggenbier".
Voici une liste de leurs caractéristiques :
Champoluc I.P.A. : amère et très houblonnée, donc corsée et intense avec des notes de pamplemousse.
Ayas Pale Ale : blonde avec des houblons allemands classiques qui lui donnent de la fraîcheur et du caractère, en rehaussant les propriétés du malt.
Lignod Roggenbier : bière rouge à base de seigle comme la Weiss, mais avec un goût de pain noir.
En plus de ces bières, Michel a décidé d'élargir sa gamme de produits à des bières aromatisées à la fraise, à la framboise et au genièvre, bien sûr, toutes km0 et provenant d'autres producteurs locaux.
