Le restaurant Le Sabot, situé dans le hameau de Pallenc, à mi-chemin entre Champoluc et Antagnod, est un restaurant de montagne rustique dont les meubles en bois typiques créent une atmosphère chaleureuse et accueillante, tout en offrant à ses hôtes la chaleur et l'intimité d'un environnement familial.
Géré de façon familiale, il propose à ses fidèles clients et amis une cuisine valdôtaine typique (polenta concia avec carbonada ou gibier, soupe valdôtaine et fondue) sans négliger la cuisine piémontaise avec la bagna cauda et d'autres recettes italiennes savoureuses et succulentes de haute cuisine, comme les célèbres Tournedos à la Rossini, l'Entrecôte à la fiamma, l'Entrecôte au barolo, le Filet au poivre vert et le Filet de Voronoff.
Le restaurant peut accueillir de 50 à 70 personnes et convient aux petits groupes et aux voyages organisés.
