Val d'Ayas

Déjeuner typique du Val d'Aoste en altitude

Envie de déguster des spécialités locales en altitude ?

De: Comune di Ayas

pranzo valdostano

Le déjeuner valdôtain typique
Un déjeuner valdôtain traditionnel commence souvent par un plateau de charcuteries et de fromages locaux. La Fontina AOC, reine de la cuisine valdôtaine, est servie avec du pain noir ou des tuiles de seigle. Viennent ensuite les charcuteries comme le Lardo d'Arnad DOP ou la mocetta, une viande séchée aromatisée aux herbes de montagne.

En entrée, il ne faut pas manquer la soupe valdôtaine ou valpellinentze, comme la soupe aux choux avec du pain rassis et du fromage fontina, ou les riches gnocchi alla bava, servis avec de la crème de fromage fontina.

Les plats de viande se distinguent parmi les plats principaux, comme le jarret de porc rôti, accompagné d'une polenta strictement complète, ou le ragoût de chamois. N'oublions pas la carbonada, un ragoût de bœuf mariné au vin rouge et aux épices.

Le déjeuner se termine en douceur avec des desserts tels que les tegole valdostane, de fines gaufrettes croustillantes, ou le mecoulin, un pain sucré semblable au panettone.

Pour accompagner le tout, les vins de la région, comme le Torrette Superiore DOC ou le Fumin, sont le choix idéal.

Où manger des plats typiques dans la commune d'Ayas
Au cœur de la région du Mont Rose, Ayas offre des restaurants où la tradition valdôtaine s'allie à la chaleur des cabanes de pierre et de bois. Voici quelques suggestions :

Restaurant Le Sapin (Frachey)
Niché dans un cadre alpin, ce restaurant propose des plats valdôtains traditionnels avec une touche de raffinement. Goûtez à la polenta au chevreuil et aux desserts maison.

La Grange (Champoluc)
Dans un cadre agréable, vous pourrez déguster des plateaux de produits typiques et des spécialités telles que la carbonada et la soupe valdôtaine. Idéal pour un déjeuner régénérant après une promenade.

Restaurant Lo Retsignon (Antagnod)
Situé à quelques pas des pistes, il est réputé pour ses recettes traditionnelles préparées avec des produits locaux. Nous recommandons les gnocchis à la bava et la polenta au ragoût.

Le Petit Coq (Champoluc)
Un restaurant intime et rustique qui propose une cuisine valdôtaine familiale. Ne manquez pas la fondue et la mocette maison.

Refuge Vieux Crest (Crest)
Accessible à pied ou en remontée mécanique, il offre des vues à couper le souffle et une cuisine qui célèbre les saveurs traditionnelles. Idéal pour ceux qui recherchent une expérience immersive entre nature et goût.

Un déjeuner typiquement valdôtain n'est pas seulement une expérience gastronomique, mais un voyage dans les saveurs d'une terre qui raconte ses racines et son identité à travers ses plats. À Ayas, la tradition se mêle au panorama et offre des moments inoubliables.

tagliere

tagliere

Contacts

Hashtag officiel: #nature #food

Du même thème

calcio brusson

Val d'Ayas

Actif

Football à Brusson

PAINTBALL A CHAMPOLUC

Val d'Ayas

Actif

Paintball à Champoluc

collaborez avec vos amis et tirez
La zone verte de pian Villy

Val d'Ayas

Actif

La zone verte de pian Villy

L'endroit idéal pour respirer l'air pur des montagnes, se détendre, profiter de la bonne compagnie et faire beaucoup de sport.
Val d'Ayas

Val d'Ayas

Enfants

Brusson: 5 promenades parfaites pour les enfants

GOLF E DIVERTIMENTO A CHAMPOLUC

Val d'Ayas

Actif

Golf et loisirs à Champoluc

Vous souhaitez partager des moments de joie et d'esprit sportif avec votre famille et vos amis ? Le Ayas Golf Club est l'endroit idéal pour vous !
Happy Trekking Monterosa

Actif

Happy Trekking Monterosa

L'offre incontournable pour les amateurs de randonnée
TIRO CON L’ARCO

Val d'Ayas

Actif

Tir à l’arc à Ayas

Adrénaline, sport et plaisir !
AL GALOPPO CON SPIRIT IN VAL D’AYAS

Val d'Ayas

Actif

Randonnée à cheval dans le Val d'Ayas

Offrez-vous une expérience inoubliable avec le cheval de vos rêves !
lago blu

Val d'Ayas

Actif

Le Lac Bleu

Campo di Calcio Ayas

Val d'Ayas

Actif

Football à Champoluc

Amusez-vous avec vos amis !
kids monterosa

Val d'Ayas

Actif

Toutes les activités à faire avec les enfants le long dee sentiers magiques

Randonnée pédestre, chasse aux cascades cachées, contes de fées et air frais de la montagne
CUVETTE DES LACS PALASINAZ

Val d'Ayas

Actif

CUVETTE DES LACS PALASINAZ

ISOLLAZ – TILLY – COL D’ARLAZ

Val d'Ayas

Actif

ISOLLAZ – TILLY – COL D’ARLAZ

I colori del buon sapore

Val d'Ayas

Actif

Les couleurs du bon goût

Quand une promenade en montagne cache les secrets d'une production fromagère de qualité
TOUR DE COMAGNE

Val d'Ayas

Actif

TOUR DE COMAGNE

10° Football Camp Champoluc

Val d'Ayas

Actif

10° Football Camp Champoluc

Jouer au foot tout l'été avec des professionnels ? C'est une opportunité à ne pas manquer pour vos enfants.
cena con ebike

Val d'Ayas

Actif

Excursion en soirée avec vélo électrique et dîner dans un refuge

Giornata al parco avventura di champoluc

Val d'Ayas

Actif

Journée au parc d'aventure Champoluc

Courage, équilibre, plaisir
MANÈGE BRUSSON LES GUILLATES

Val d'Ayas

Actif

Manège Les Guillates

happy trekking ayas

Val d'Ayas

Actif

Happy Trekking in Val d'Ayas

découvrez l'offre incontournable de l'été 2024